Buffets

Buffet "Karl Markgraf"
Vorspeisen:   Räucherlachs mit Sahnemeerrettich    
    Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich    
    Shrimpscocktail mit Früchten    
    Gefüllte Eier garniert      
    Melone mit Schwarzwälder Schinken    
    Roastbeef "Rosa" gebraten mit Sc. Remoulade  
    Putenschinkenröllchen mit Spargel    
    Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing  
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot,Baguettebrot und Butter
             
Hauptspeisen: Kalbsbraten in Pfifferlingrahmsauce    
    Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Sherrysauce  
    Zanderfilet an Rieslingsauce    
    Spätzle und Butterreis      
    Frisches Marktgemüse der Saison    
             
Nachspeisen: Mousse au Chocolate mit Sauerkirschen  
    Frischer Obstsalat      
    Käseauswahl mit Trauben  
             
Preis  pro Person 27,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "Alt Badisch
Vorspeisen: Räucherlachs mit Honigdillsenfsauce    
    Schwarzwald Forelle geräuchert mit Sahnemeerrettich  
    Wildpastete auf Walldorfsalat    
    Schinkenröllchen mit Spargel    
    Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing  
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot, Baguettebrot und Butter
             
Hauptspeisen: Medaillons vom Schwein und Pute an Rahmsauce  
    Tafelspitz mit Kräutermeerrettich    
    Lachsfilet in Dillsahnesauce    
    Butterreis, Salzkartoffeln und Spätzle      
    Friches Marktgemüse der Saison    
             
Nachspeisen: Waldbeerengrütze mit Vanillesauce    
    Apfelküchle mit Zimtzucker und  Vanillesauce  
    Käseauswahl mit Trauben  
             
Preis pro Person 26,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer  

 

Buffet "Pfälzer Wald"
Vorspeisen:   Feldsalat mit Speck und Croutons , Joghurtdressing  
    Krautsalat         
    Kartoffelsalat      
    Hausmacher Platte mit Gurken und Senf  
    Zwiebelkuchen      
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot , Butter und Schmalz
             
Hauptspeisen: Leberknödel mit Zwiebelschmelze    
    Bauernbratwurst mit Senf    
    Pfälzer Saumagen auf Sauerkraut    
    Kartoffelpürree und Bratkartoffeln    
    Sauerkraut        
             
Nachspeisen: Weissweincreme      
    Frischer Obstsalat      
             
Preis pro Person 21,00 € € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "Bayrisch"
Vorspeisen: Leberknödelsuppe      
    Bayrischer Wurstsalat      
    Obatzda        
    Kartoffelsalat      
    Fleischpflanzerl      
    Rettichsalat        
    dazu reichen wir Ihnen Brezen, frisches Bauernbrot ,Butter und Schmalz
             
Hauptspeisen: Weißwurst mit Süßem Senf    
    Fleischkäse in Zwiebelsauce    
    Schweinebraten in Biersauce    
    Allgäuer Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln      
    Semmelknödel und Bratkartoffeln    
    Sauerkraut        
             
Nachspeisen: Bayrisch Creme mit frischen Früchten    
    Beerengrütze mit Vanillesauce    
             
             
             
Preis pro Person 23,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer  

 

Buffet "Rustikal"
Vorspeisen: Gefüllte Eier        
    Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich  
    Schwarzwälder Schinken mit Melone    
    Schinkenröllchen gefüllt      
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot, Baguettebrot und Butter
             
Hauptspeisen: Schweinebraten in Jägersauce    
    Maispoulardenbrust in Apfel - Calvadossauce  
    Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln    
    Bandnudeln und Bratkartoffeln    
    Frisches Marktgemüse      
    Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing  
             
Nachspeisen: Vanillepudding garniert ( je nach Saison)  
    Frischer Obstsalat      
    Käseauswahl mit Trauben    
             
Preis pro Person 25,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "vom Grill"
Vorspeisen: Anti Pasti Gemüse gebraten und mariniert  
    Oliven und Pepperoni mariniert in Knoblauchloivenöl   
    Schafskäse mariniert mit Kräuterolivenöl  
    Tomaten - Mozzarella mit Basilkumpesto  
    Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing  
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot  
             
Hauptspeisen: Lammkoteletts mariniert      
    Schweinefiletspieße mit Paprika    
    verschiedene Bratwürste      
    Puten - und Schweinesteaks mariniert    
    Roastbeef         
    Folienkartoffeln , Maiskolben    
    verschiedene Dip's      
             
Nachspeisen: Frischer Obstsalat      
    Mousse au Chocolate mit Eierlikörsahne  
    Frische Beerengrütze mit Vanillesauce    
             
Preis pro Person 27,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "Italia"
Vorspeisen:   Anti Pasti Gemüse mariniert    
    Oliven und Pepperoni mariniert in Knoblaucholivenöl  
    Tomaten - Mozzarella mit Basilkumpesto  
    Meeresfrüchtesalat mit Limonenöl    
    Pastasalat Venezia      
    Blattsalate der Saison mit Balsamicodressing  
    Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern  
    Melone mit Parmaschinken    
    Räucherfisch Variation mit Sahnemeerrettich  
             
    dazu reichen wir Ihnen frisches Ciabattabrot und Baguettebrot
             
             
Hauptspeisen: Lachsfilet auf Ratatouillegemüse mit Kräuterpestosahne
    Saltin Bocca mit Tomatensauce     
    Penne mit Gemüse in Tomatenpesto    
             
      oder      
             
    Rotbarschfilet auf Ratatouillegemüse mit Kräuterpestosahne
    Schweinefiletgeschnetzeltes mit Tomatenragout und Parmesan
    Spaghetti mit Cocktailtomaten und Zucchini in Tomatenpesto
             
    Ratatouille        
    Rosmarinkartoffeln und Tomatenspaghetti  
             
             
Nachspeisen: Tiramisu        
    Panna Cotta mit frischen Beeren    
    Käseauswahl mit Trauben    
             
Preis pro Person 28,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "Griechisch"
Vorspeisen:   Knoblauchbrot      
    Tzatziki und Oliven      
    gefüllte Weinblätter      
    Marinierte Pepperoni in Knoblaucholivenöl  
    Weißer Bohnensalat      
    Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse  
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot  
             
Hauptspeisen: Mini Frikadellen gefüllt mit Schafskäse    
    Schweinesteak in Metaxasauce    
    Moussaka mit Lammhackfleisch    
    Greichischer Reis und Bratkartoffeln    
    Bohnen und Krautsalat      
             
Nachspeisen: Joghurt mit Honig und Walnüßen    
    Zitronen Limetten Tiramisu    
    Käseauswahl mit Trauben    
             
Preis pro Person 24,90 € € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "Espana"
Vorspeisen:   Garnelen mit Aijoli      
    Gegrillte Paprika und Champignons mit Knoblauch  
    Tortilla mit Thunfisch und Tomaten    
    Geflügelsalat Machengo       
    Meeresfrüchtesalat      
    Bohnensalat mit roten Zwiebeln und Chorizo  
    dazu reichen wir Ihnen frisches Brot und Partybrötchen  
             
Hauptspeisen: Paella Valencia      
    Hähnchenbrustfilet in Sherrysauce    
    Butterreis und Mallorquinisches Gemüse  
             
Nachspeisen: Milchreis mit frischen Früchten    
    Karamelpudding      
    Käseauswahl mit Trauben    
             
Preis pro Person  25,90 € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "France"
Vorspeisen: Fenchelsalat mit Orangen und Joghurt    
    Endivien-Radicchio-Salat mit Dijonsenf-Kartoffeldressing  
    Salat von Meeresfrüchten mit Kräutern & Knoblauch  
    Sardinen in Olivenöl      
    Quiche Lorraine      
    Räucherlachs und Forellen mit Preiselbeersahne  
    Salat vom Provenzalischen Gemüse    
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot  
             
Hauptspeisen: Lammkeule  geschmort auf Speckbohnen  
    Lachsfilet mit Rieslingsahne auf Blattspinat  
    Bandnudeln mit Ratatouillegemüse    
    Kartoffelgratin und Butterreis    
             
Nachspeisen: Apfeltarte        
    Orangencreme      
    Käseauswahl mit Trauben  
             
Preis pro Person 26,90 €  zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer

 

Buffet "Vegetarisch"
Vorspeisen:   Blattsalte der Saison mit 2er lei Dressing  
    Kartoffelsalat und Karottensalat    
    Gurkensalat      
    Tomaten-Mozzarella mit Basilkumpesto  
    Antipasti Gemüse       
    Zucchinischafskäseröllchen ,mariniert mit Olivenöl und Kräuter
    dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot  
             
Hauptspeisen: Gemüselasagne  
    Spaghetti mit Cocktailtomaten in Pesto  
    Gnocchi mit frischen Pilzen    
    Gemüsereis und Kartoffelgratin    
    Frisches Marktgemüse      
             
Nachspeisen: Milchreis mit Kirschen      
    Panna Cotta mit Mangosauce    
    Frischer Obstsalat      
             
Preis pro Person 23,90 € € zzgl. der Gesetzlichen Mehrwertsteuer