Buffet "Karl Markgraf"
- Preis pro Person 27,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Forellenfilet mit Preiselbeer Meerrettich Shrimps Cocktail mit Früchten Gefüllte Eier garniert Melone mit Schwarzwälder Schinken Roastbeef "Rosa" gebraten mit Sc. Remoulade Putenschinkenröllchen mit Spargel Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot, Baguettebrot und Butter |
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| Hauptspeisen: | Kalbsbraten in Pfifferlingrahmsauce Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Sherrysauce Zanderfilet an Rieslingsauce Spätzle und Butterreis Frisches Marktgemüse der Saison |
| Nachspeisen: | Mousse au Chocolate mit Sauerkirschen Frischer Obstsalat Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "Alt Badisch"
- Preis pro Person 26,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Räucherlachs mit Honigdillsenfsauce Schwarzwald Forelle geräuchert mit Sahnemeerrettich Wildpastete auf Walldorfsalat Schinkenröllchen mit Spargel Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot, Baguettebrot und Butter |
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| Hauptspeisen: | Medaillons vom Schwein und Pute an Rahmsauce Tafelspitz mit Kräutermeerrettich Lachsfilet in Dillsahnesauce Butterreis, Salzkartoffeln und Spätzle Frisches Marktgemüse der Saison |
| Nachspeisen: | Waldbeerengrütze mit Vanillesauce Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanillesauce Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "Pfälzer Wald"
- Preis pro Person 21,00 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Feldsalat mit Speck und Croutons, Joghurtdressing Krautsalat Kartoffelsalat Hausmacher Platte mit Gurken und Senf Zwiebelkuchen dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot , Butter und Schmalz |
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| Hauptspeisen: | Leberknödel mit Zwiebelschmelze Bauernbratwurst mit Senf Pfälzer Saumagen auf Sauerkraut Kartoffelpüree und Bratkartoffeln Sauerkraut |
| Nachspeisen: | Weißweincreme Frischer Obstsalat |
Buffet "Bayrisch"
- Preis pro Person 23,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Leberknödelsuppe Bayrischer Wurstsalat Obatzda Kartoffelsalat Fleischpflanzerl Rettichsalat dazu reichen wir Ihnen Brezen, frisches Bauernbrot, Butter und Schmalz |
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| Hauptspeisen: | Weißwurst mit Süßem Senf Fleischkäse in Zwiebelsauce Schweinebraten in Biersauce Allgäuer Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln Semmelknödel und Bratkartoffeln Sauerkraut |
| Nachspeisen: | Bayrisch Creme mit frischen Früchten Beerengrütze mit Vanillesauce |
Buffet "Rustikal"
- Preis pro Person 25,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Gefüllte Eier Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Schwarzwälder Schinken mit Melone Schinkenröllchen gefüllt dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot, Baguettebrot und Butter |
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| Hauptspeisen: | Schweinebraten in Jägersauce Maispoulardenbrust in Apfel - Calvadossauce Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln Bandnudeln und Bratkartoffeln Frisches Marktgemüse Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing |
| Nachspeisen: | Vanillepudding garniert (je nach Saison) Frischer Obstsalat Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "vom Grill"
- Preis pro Person 27,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Antipasti Gemüse gebraten und mariniert Oliven und Peperoni mariniert in Knoblauchloivenöl Schafskäse mariniert mit Kräuterolivenöl Tomaten - Mozzarella mit Basilkumpesto Kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot |
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| Hauptspeisen: | Lammkoteletts mariniert Schweinefiletspieße mit Paprika verschiedene Bratwürste Puten - und Schweinesteaks mariniert Roastbeef Folienkartoffeln, Maiskolben verschiedene Dip's |
| Nachspeisen: | Frischer Obstsalat Mousse au Chocolate mit Eierlikörsahne Frische Beerengrütze mit Vanillesauce |
Buffet "Italia"
- Preis pro Person 28,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Antipasti Gemüse mariniert Oliven und Peperoni mariniert in Knoblaucholivenöl Tomaten - Mozzarella mit Basilkumpesto Meeresfrüchtesalat mit Limonenöl Pastasalat Venezia Blattsalate der Saison mit Balsamicodressing Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern Melone mit Parmaschinken Räucherfisch Variation mit Sahnemeerrettich dazu reichen wir Ihnen frisches Ciabattabrot und Baguettebrot |
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| Hauptspeisen: | Lachsfilet auf Ratatouille Gemüse mit Kräuterpestosahne Saltin Bocca mit Tomatensauce Penne mit Gemüse in Tomatenpesto |
| oder | |
| Rotbarschfilet auf Ratatouille Gemüse mit Kräuterpestosahne Schweinefiletgeschnetzeltes mit Tomatenragout und Parmesan Spaghetti mit Cocktailtomaten und Zucchini in Tomatenpesto Ratatouille Rosmarinkartoffeln und Tomatenspaghetti |
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| Nachspeisen: | Tiramisu Panna Cotta mit frischen Beeren Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "Griechisch"
- Preis pro Person 24,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Knoblauchbrot Tzatziki und Oliven gefüllte Weinblätter Marinierte Peperoni in Knoblaucholivenöl Weißer Bohnensalat Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot |
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| Hauptspeisen: | Mini Frikadellen gefüllt mit Schafskäse Schweinesteak in Metaxasauce Moussaka mit Lammhackfleisch Griechischer Reis und Bratkartoffeln Bohnen und Krautsalat |
| Nachspeisen: | Joghurt mit Honig und Walnüssen Zitronen Limetten Tiramisu Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "Espana"
- Preis pro Person 25,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Garnelen mit Aioli Gegrillte Paprika und Champignons mit Knoblauch Tortilla mit Thunfisch und Tomaten Geflügelsalat Machengo Meeresfrüchtesalat Bohnensalat mit roten Zwiebeln und Chorizo dazu reichen wir Ihnen frisches Brot und Partybrötchen |
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| Hauptspeisen: | Paella Valencia Hähnchenbrustfilet in Sherrysauce Butterreis und Mallorquinisches Gemüse |
| Nachspeisen: | Milchreis mit frischen Früchten Karamellpudding Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "France"
- Preis pro Person 26,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Fenchelsalat mit Orangen und Joghurt Endivien-Radicchio-Salat mit Dijonsenf-Kartoffeldressing Salat von Meeresfrüchten mit Kräutern & Knoblauch Sardinen in Olivenöl Quiche Lorraine Räucherlachs und Forellen mit Preiselbeersahne Salat vom Provenzalischen Gemüse dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot |
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| Hauptspeisen: | Lammkeule geschmort auf Speckbohnen Lachsfilet mit Rieslingsahne auf Blattspinat Bandnudeln mit Ratatouille Gemüse Kartoffelgratin und Butterreis |
| Nachspeisen: | Apfeltarte Orangencreme Käseauswahl mit Trauben |
Buffet "Vegetarisch"
- Preis pro Person 23,90 € zzgl. MwSt.
| Vorspeisen: | Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressing Kartoffelsalat und Karottensalat Gurkensalat Tomaten-Mozzarella mit Basilkumpesto Antipasti Gemüse Zucchinischafskäseröllchen, mariniert mit Olivenöl und Kräuter dazu reichen wir Ihnen frisches Bauernbrot und Baguettebrot |
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| Hauptspeisen: | Gemüselasagne Spaghetti mit Cocktailtomaten in Pesto Gnocchi mit frischen Pilzen Gemüsereis und Kartoffelgratin Frisches Marktgemüse |
| Nachspeisen: | Milchreis mit Kirschen Panna Cotta mit Mangosauce Frischer Obstsalat |